VANG Ý ANGELO PRIMO NERO DI TROIA nho được thu hoạch chọn lựa bằng tay trong vòng 10 ngày đầu tiên của tháng 10. Sau đó tách vỏ và nghiền nát. Nước nho và bã được đặt trong thùng thép trong vòng 15 ngày với nhiệt độ ổn định không quá 27 °C sau đó chúng được ép lọc bã rồi lên men ở nhiệt độ được kiểm soát 22-27 ° C.
VANG Ý ANGELO PRIMO NERO DI TROIA
– Rượu thu được ủ 2 tháng trong thùng thép không gỉ. Sau đó được chuyển qua thùng gỗ sồi Pháp ủ trong vòng 12 tháng. Rồi rượu được tiếp tục quay trở lại thùng thép 3 tháng mới san chiết ra chai. Rượu được ổn định trong chai và tiếp tục được tinh chế ổn định 4 tháng nữa mới đưa ra thị trường.
– Màu sắc: Màu đỏ ruby đậm ánh tím
– Hương vị: Đậm đà của trái cây chin đỏ gợi ý của hương thơm bậc ba của cacao, cà phê. Cấu trúc tròn đầy, tannin mượt kéo dài trong vòm họng.
– Món ăn kết hợp: phù hợp với mì ống sốt mặn, thịt nướng, phô mai lâu năm.
